元力士の営むちゃんこつけ麺 でれ助さん＠塩尻

ラーメン関連の記事が続きます。
実はこれは約半年前の1月に行ったお店。ですから下の画像には除雪された雪も映り込んでいます。

そしてここは長野県塩尻市。中心地から少し外れた住宅街の中にお店はあります。そんなトコロに何ゆえ私が足を運んだのかはさておき、ちゃんこつけ麺というその新しい（であろう）味に魅かれるものがありました。看板には勘亭流の文字と横綱土俵入りの不知火型を表す白抜きが施され、いかにも元力士の人が経営しているという感じが醸し出されています。

店名はちゃんこつけ麺　でれ助さん。場所は【ココ】（←クリックどうぞ）。

暗闇の中にぽっかりと浮かびあがる大看板。本当に周囲は真っ暗なんです。

このお店はつけ麺の専門店で、メニューはそれしかありません。その中から私が選んだのは、最もポピュラーな肉団子つけ麺。お腹がかなり減っていたので、麺は2玉の400g（しかし、このグラム数が後ほど大きな後悔を生むことになる）。肉団子は、そりゃあ作っているのが元力士ですもん、外れはないだろうと。

テーブル調味料はこの通りです。リンゴ酢というのが珍しい。さすが地元という感じです。ただ、魚介豚骨系のつけ麺のつけ汁には酸味を効かせたタイプも少なくないので、これはこれでアリだろうと思われます。

店の片隅に、水（セルフサービス）や割りスープ、つけ汁温め用の電子レンジなどが鎮座。

また店内には額に入れられたあの御大、山岸さんのサインが誇らしげに飾ってありました。お弟子さんだったんですね。ただ現在は弟子たちの間でいろいろともめているようですが････。

店主は元力士。どっしりとした後姿がすべてを物語っていますね（＾＾）　ちょっとだらしなさそうに見えるのが玉に瑕だけど（＾＾；

それにしてもグラスが小さい････。何か、店主が発注の際にミスったのだとか。それをそのまま使っているのもどうかとは思いますが、それもひっくるめてこのお店の個性なのでしょう。

お店は店主が一人でやっておられます。仕方のないことですが、タイミングをずらしてしまうと食べるまですんごく時間がかかってしまう。とにかく注文の順につくるため、まず4人分を作って客に出してから次の4人分を作る、という段取り。しかも麺茹でに時間がかかるし（理由は後述します）、つけ汁もひとつ／1人を小鍋でそれぞれ作るもんだからやはり時間がかかる。その結果、私が入店したのは17：40くらいでしたが、お店を出たのは18：30を回っていました。

さてようやく着丼です。見た瞬間、これはヤバイ、と思いました　量がハンパない････。画像以上のインパクトだったです

しかも麺が････まるでパスタのフェトチーネのような帯状の平打ち麺。しかも極太。そりゃあこの麺だと茹でるのに時間がかかるわ。
さらに温盛りを頼んだので麺同士がくっつき、食べにくいことこの上ないのですが、そこは割りスープを掛けて麺をほぐしながら食べ進めます。それにしてもこの極太かつ歯応え抜群の麺、噛むのに時間がかかる。アゴも疲れてくる

つけ汁は、さすがちゃんこの名前はダテではなく、具たくさんこの上ない。しかも大ぶりの肉団子が5個です。予想通り、その道で鍛えたプロが作る肉団子は1個のボリュームもたっぷりで腹にたまります。

鶏ベースの白濁したつけ汁には他にもモヤシ、揚げ、人参、豚バラ等が入り、とにかく凄まじいボリューム。そりゃあ1,130円もしてるんだから当然ですよね～　

不味くはないが、これだけ麺が多いとさすがに飽きてきます。そこで、ゴマを降りかけ、リンゴ酢で味変を試みるも、残念ながら期待したほど効果はなく、あとは「残すのは末代までの恥」とばかりに必死に麺を啜りました。

で、やっと完食です。もうお腹がパンパン、これ以上は食えない。クルマに乗り込み、その日の宿泊地にほとんど這う這うの体で向かったのでした。次回は････次回があれば、ですけど、麺は絶対に300gにしておきます。

コメント 6

確か平尾氏と同年代ですよね。
老婆心ながら一言。
３００グラムお食べになりますか。
せいぜい２００グラムくらいにしておかないと、チャックがしまらなくなるのではありませんか。
ご自愛ください。
by きいちゃん (2017-08-02 18:22) 

きいちゃん
ご忠告、どうもありがとうございます。
体重は、最近62kg台で落ち着いています。身長が171cmですからほぼ標準。礼服のズボンや、ちょっと前に買ったGパンはいまやブカブカで、ベルトで何とか留めているような状況。一応は健康を保っているようです。
平尾氏は････学年が同じです。彼は同い年のヒーローでした。
by ヒロ (2017-08-02 20:33) 

失礼いたしました。
普段から節制されているのですね。
素晴らしい！

８月はまず永年の宿題だった小屋原温泉に泊まりにいきます。ついでに湯の川草庵に泊まります。

その後は信州です。鹿教湯温泉と沓掛温泉に移った満山荘に泊まりに行きます。おもとや時代からどう変わったか楽しみです。

下旬には初めての長良川の鵜飼を見に行きます。ついでに伊吹山に登り、あと五木寛之が百寺巡礼でめぐった近くの寺を２つばかりまわる予定です。
by きいちゃん (2017-08-03 22:39) 

肉団子、美味そう！
ちゃんこのつけ麺なんて、食べたことないです。平打ちの麺も美味しそう。麺は・・・３００グラムっていうのは、つけ麺だと結構よくある分量だと思いますけど、４００はちと多すぎのような？
無理はイケませんて・・・
by 遠霞（とおがすみ） (2017-08-06 09:02) 

こんにちは(^_^)
ちゃんこ鍋は具が色々と入って好きなので、食べてみたいです。麺のボリュームが多いので、つけ汁が小さめに見えますが、肉団子が５個も入っているんですね。がっつり食べたい時には良いかもしれませんね。会社近くにボリューム多めの麺屋が出来て、先日初訪問してきました。とろみをつけたラーメンやちゃんぽんが味わえて、同僚たちにも好評です。近々、カメラ持参で行ってこようと思います。
by pooh (2017-08-06 09:41) 

きいちゃん
満山荘は私も行きたいですね～。また感想を教えてください。

遠霞さん
ちゃんこのつけ麺は私も初めて。400gは、「空腹なので大丈夫」と踏んだのですが、身の程知らずで完全に浅はかでした。二度とやりませぬ。

poohさん
とにかく豪快で、“元力士”が作るつけ麺でした。400gくらいはイケるだろ、と簡単に考えていた私の自信を粉々に打ち砕いてくれましたわ（＾＾；
とろみをつけたラーメンにちゃんぽん････何て魅力的な響きなんでしょう（笑）　ご紹介、楽しみにしています♪
by ヒロ (2017-08-06 22:10)