神座／中央環状堺店 （その2） [ラーメン]
この店ついては一度紹介したことがありました。
→http://nanishiteasobo-hiro.blog.so-net.ne.jp/2011-11-11
前回は昨年の秋。新聞にチラシが入ったのがきっかけでした。
今回は娘の「行きたい」の一言。
実は私はもう神座には飽きが来ておりまして、ラーメンなら竹麺亭に行きたかったのですが、まー、こーゆーとき父親というのは弱いものでして、瞬殺で却下![[もうやだ～（悲しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/143.gif){kind=small}
前回、秋の限定メニューが出ていましたが、今回はその冬バージョンが。
大判のメニューも改訂されていました。-5d67b.jpg)
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腹が減っていた息子は、期間限定メニューの豚丼とおいしいラーメンのセット。
食べた息子によると、豚丼は吉野家の味に似ていたとのことです。
これが神座の豚丼。玉ねぎが多い。
でも、このレンゲはなんかいただけないな～（＾＾；
ラーメンのレンゲとはあきらかに形状が違っているんですが････これはおそらく雑炊用のレンゲなのでしょうね（＾＾）
これは私が頼んだ中盛。固麺。パッと見は並盛と変わりませんが、麺の量は多いです。
チャーシューは、モモ肉とバラ肉の両方が入っています（要望すればひとつの種類にしてくれるそうです）。それに豚コマも入っていますから、豚肉は3種類がトッピングされていることになります。評価はともかく、こんな面倒なことをやっているラーメン店を私は知らない。まー、セントラルキッチンでまとめてどーんとやるからできることなんでしょう。
麺は変わらぬ中細麺。
固麺は、加水率が普通麺とは違うんじゃないかな。同じ麺で、茹で時間を変えているだけとは思えないような気がします。
今回、評判最悪だったのがこのトッピングメンマ。
頼んだ娘によると「歯医者のような味」。
つまんだ妻も「へんな味」。
私は食べませんでしたが、まー、見た感じだけでNGですね。妙な色が付き過ぎてる。
メンマについては名古屋・好来系のラーメン店（あえて店名を挙げれば「好陽軒」）がいいです。関西ではまず奈良の麺人ばろむ庵が出色。
完食。
ただ、実は前回も同じように感じたのですが、最近の神座は塩気がかなり強くなってきたように思います。あの独特の甘さは十分に活きているのですが、その反面塩分も強化されているような。
その傍証として、最近の神座では食べている間に結構水を飲むんです。息子が顕著な例で、彼はラーメンを食べている間ほとんど水を飲まないのですが、この日はお代わりしていました。妻もまったく同意見。
かくいう私も同じように感じております。
ただし、これが中環堺店だけの傾向なのかどうかは「？」。
他の店で食べていないので何ともいえません。が、セントラルキッチン方式だと････ま、推して知るべし、ですね。
2012-02-19 15:21
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コメント(6)
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さっそく神座の記事アップですね♪
早いですね～～
私なんぞは、去年１１月の温泉記事すらアップできずじまいです…
神座のスープがしょっぱくなっているのですか？甘みが強いスープだと思っていたのですが、それに負けないようにしょっぱさも増やすとなると、今度は体によくないような気もしてきますが…杞憂ならいいんですが…
それと、なんでメンマが不味くなっていたのですかね？？？？？
by 遠霞（とおがすみ） (2012-02-19 18:01)
遠霞さん
ははは、ネタが少ないもので････＾＾；
神座のスープ、間違いなくしょっぱくなっています。
今回で妻や娘も若干足が遠のくかもしれませんが、それでも定期的に食べたくなるらしいです。
メンマは････想像ですが、出来合いのものをどっかで調達してきているのかもしれません。普通そういう行為は凋落の始まりなんですが、どうでしょうか。
by ヒロ (2012-02-19 21:20)
これが噂の神座ですか～！
メンマが歯医者の味。。。私も同じ経験したことありますー！
あれって処理の問題なんでしょうか？何なんでしょうね。
地元の人気ラーメン店での経験でしたが、周りの人達は平然と食べてるように見えました。
主人に言ったら、彼も少し感じると言ってましたが、食べられないほどでは無かったそうです。
味覚の問題なんですかねぇ。
メンマ大好きなので、不味いのは超残念です。
by ゆかりん (2012-02-20 09:29)
ゆかりんさん
ご経験ありでしたか!?
やはり処理の問題だと思います、私も。
私もメンマは好物ですが、店によって差がありすぎますので注意が必要。その点、本文にも書きましたが奈良の麺人ばろむ庵は間違いないです。
関西にお越しの節には是非（＾＾）
by ヒロ (2012-02-20 22:33)
私もメンマ、そう感じることが多いです！
何度かいやな味を引いて、いまでは街のふつーのお店ではシナチクは頼まない苦目料理の一つになりました。
拝見していたらたまにランチはラーメンもいいかなって思ってきました^^
by なゆ (2012-02-27 14:12)
なゆさん
たしかに、素性のはっきりしないお店では、シナチク（＝メンマ）は頼まないほうが無難なようです。その点、神座はしっかりしたお店のはずなんですが、どうしたことでしょう？
一度神座にいってみてはいかがですか。
池袋や新宿にも店が出ていますし、わりと女性客も多いと思いますよ。
by ヒロ (2012-02-27 21:50)