麺元素

最近つけ麺が多かったので、なんかマトモなラーメンを食べるのは久しぶりな感じです（＾＾；

さてここは大阪市北区、天満といわれる街。「てんまん」ではありませんよ（＾＾）、てんま、です。
環状線で大阪駅からひとつ目の、誤解を承知で言えば、東京に例えるなら神田のようなイメージ？
しかし、その濃密なディープさでは神田の比ではありません（って、神田の今はよく知らんのですが･･･＾＾；）
「大阪の下町」というのを具現化したような街なのです。
昭和のにおいもぷんぷんしている感じ（笑）

この街は多くの、本当に多くの特長ある飲み屋とともに、大阪随一のラーメン激戦区でもあります。
徒歩圏のマンションに住んで、毎日飲み歩きたい、そして食べ歩きたい街

名だたる名店の中から私が選んだのは麺元素さん。場所は【ココ】（←クリックどうぞ）

行ったのは夜の営業時間でした。提灯のあかりがラーメン好きの心をくすぐってくれるぜい（＾＾）

18時を少し過ぎたあたりでしたので、まだ店内はガラガラ。というか、私が一番客だったのでは？

店の奥には製麺室がありました。

（自家製麺のラーメン店は大盛無料が多いのですが、ここは無料じゃなかったな～）

メニューです。

この中から私が選んだのは中々（なかなか）という、中間味のもの。
実は注文の際に、
「どれがおススメですか？」
と店員さんに尋ねたんです。私には珍しくね。
初訪問のお店に行く際は多少は事前に調べていくので、すでに決めているケースが多いのですが、麺元素さんは最後まで迷った。そこで最後の手段として店員さんに聞くという、当たり前といえば当たり前な手段に出たのです。

若い店員さん、丁寧に答えてくださいました。とても感じがよかったです。
よくよく見ればメニューのボトムに「初めてのお客様へ」とおススメが書いてあったのですね。

こういう時私は、まず絶対に店員さんのおススメに従います。
「よっしゃ。ほんなら中々にするわ」
大盛にしてしまいました
あかん、最近は大盛が標準仕様になってしまっている････

待つこと数分で着丼

おおっ、これはいいぞ　完全に私好みのルックスだわ

鶏と魚のスープの中間
塩だれとしょう油の中間
とはどんなものだろう？とまずはスープを一口。

うん、美味い　これはイケます。
たしかに鶏の風味も魚介の香りもします。味は塩でもなく醤油でもない。たしかに中間です。それもハイレベルでの中間。
これはなかなかイケます。（シャレではないですよ＾＾）　いい意味での中庸ですね。

トッピングは煮玉子、白ネギ、糸唐辛子。糸唐辛子は味付けには不要。色目でのトッピングかと思われます。

チャーシューはパッと見、四角いハムのような感じ。デフォルメでコショウがふりかけられていました。厚みはまあまあですが、味はちょっとイマイチだったかな。
スープが絶妙なバランスを主張しているだけに、少し力負けしているように思いました。
あ、まずい、って言っているんじゃないですよ。あくまでスープと比較して、です。それほどスープが美味い、ってことでもあります。

メンマはごく普通。麺人ばろむ庵さん、名古屋の好来系に比べると、大体どこのラーメン店もまず勝負になりませんから、これは仕方ない。比較する私が悪い。まー、こんなもんです。

麺は中太～中細のストレート。加水率は高いようで、結構歯応えも楽しめました。

大盛にしてよかったです。普通だと物足りなかったでしょう。
大盛＝普通の1.5倍＝1.5玉＝180g。
私には適量でした。








ここはたぶん再訪します。次に来るなら、もうひとつのオススメの塩ですね。

でも天満には行きたい店がいっぱいあるんですよね～（＾＾；

最後に天満の夜の風景を。
ほんの少しですが、ディープな大阪の一端を垣間見てくださいまし。

腹ごしらえを済ませ、そして私は夜の天満に呑み込まれてゆくのでした････

コメント 8

天満、いいですね！
学生の頃はうろうろしてましが、かれこれ20年以上遠ざかってます。
久しぶりに、ちょこっと寄ってみたくなりました！
おぉ！赤星のラガーが大阪にもあるのを初めて知りました。
昔はよく飲んでました！懐かしいです。
これは、行くっきゃないですね・・・
by 湯次 (2012-11-20 00:23) 

ヒロさん、こんばんは。
麺元素のラーメン、美味しそうですね！
この店の前はしょっちゅう通ってるのに
入ったことないんですよ。
今度行ってみます(^^)v
by ふぐたろう (2012-11-20 20:14) 

湯次さん
天満にも来られていたんですね。ホントに行動範囲が広いですね～♪
赤星のラガー、実は私も飲んだのは初めてに近いかもしれない。
あ、赤星は麺元素さんではないです。別のお店。
↑ のふぐたろうさんの行きつけ、じげんというお店でのビールですよ（＾＾）
ここの「しそ巻豚バラ焼き」は絶品です。機会がありましたら是非どうぞ♪

ふぐたろうさん
ここのラーメン、〆にいかがですか？
塩ラーメンならちょうどいい塩梅だと思いますヨ。
でも、ラーメンに行くまでに完全にできあがってますかね～（笑）


by ヒロ (2012-11-20 22:22) 

おはようございます<m(__)m>

見るからに美味しそうなラーメンです！
こういうラーメン、こちらにもあるのでしょうか～？
今週は、近所の「みそ膳」だったのん達です(・・;)

そして、
「そうだ旅（どっか）に行こう」で、大阪の割烹屋さんが出ましたが、大阪はやっぱり食い倒れっていいますが、美味しいものたくさんありそうですね(^^)v

ディープな大阪！
どこかのテーマパークみたいです(^^)
さすがに一人では行けませんが、こういうレトロな雰囲気、温泉公方と一緒の時には、吸い寄せられると思います(^O^)
by のん (2012-11-21 10:09) 

天満ですか。これまた見知らぬ町です。降りて探索したことがないです。
禁煙の立ち飲みがあるのが素晴らしい。差別化をはかった立ち飲み屋さんですねぇ。
さてさて。らーめんって大盛りでも１８０ｇなんですか。意外と少なめですね。私が最近食べ歩いているのは、並盛でも３００ｇあったりすることも…う～ん、こういうのに慣れてはいけないのですね。でも鶏と魚のあわせスープがとっても美味しそう。オススメメニューが美味しいと、このあとのリピートも楽しみになりますね。うぅ…今夜はらーめんに行こうかな…
by 遠霞（とおがすみ） (2012-11-21 12:40) 

のんちゃん
天満にはここをはじめとして美味しそうなラーメン店が目白押し♪
ラーメン好きには堪えられない街です（＾ｏ＾）
公方さんと是非ご一緒にどうぞ！

遠霞さん
環状線外回りで大阪から一駅目。降りたらそこが『飲兵衛のワンダーランド』、それが天満という駅です。たった一駅でまるで別世界ですよ（笑）
大阪出張の折りに是非どうぞ。ただし、はじめはかなり気合が必要かも、です。
麺元素さんですが、次の魚元素・塩は必ず行きたいと思っています。ただ、それがいつになるか････。

by ヒロ (2012-11-21 20:28) 

ヒロさん、天満ディープでいいですよね♪
このラーメン屋さんはおしゃれな門構えで女性でも入りやすそう！
そういえば先日、天一のラーメン何年かぶりに食べたら途中で気分悪くなっちゃいましたよ…(-o-;)
あ～もうあぁいうラーメンを食べられないくらい老いたのかとガックリしたのでした…(^o^;)
by リキマルコ (2012-11-21 22:03) 

リキマルコさん
天一は若者向けのラーメンだと思っています。コアなファンは多いですが私は当初からあまり好みではなく、ブログで紹介したのは一度きりかな？　たぶんもう行くこともないと思います。他にいっぱい美味しいラーメン店がありますからね。あえて選ぶ必要はないかな、と。
今のお気に入りは基本的に魚介系（ニボ系ともいいます）。そういう意味ではこの店、いいですよ♪
でもリキマルコさんはまずは天王寺の「極」からですね（＾＾）

by ヒロ (2012-11-21 22:52)