しおや一心＠ラーメン部⑦

アキは、じゃなかった、秋は春に続く異動の季節、我がラーメン部にもその波が押し寄せ、麺バー、じゃなかった、メンバーの一人であるM君にも異動の命が下りました。

そこでラーメン部として送別ラーメン会を開催、お店はM君のリクエストで、橿原市にある新店、しおや一心さんとなりました。
場所は【ココ】（←クリックどうぞ）
M君は、ネットで見たちょっと変わったラーメンを是非食べたかったとのこと。

 夜でしたので、大きな看板等はわかりません。

表に出されていたメニュー。手作り感満載なところがイイ

では店内メニューです。全体と、ラーメンの箇所。

そしてテーブル調味料。
焦がしタマネギもありました。あっさりした塩らーめんのお店ですので、これでアクセントをつけるわけです。

柚子こしょうは、いつも書きますが破壊力がハンパないので、私はまず投入しません。

さて、では行きましょうか。まずは私の食べた黄金スープの塩らーめん（大盛）から。

お、たしかにスープの色は黄金色、「黄金スープ」とはよく言ったものです。味は････見掛けからしてそうですが、かなりなあっさり味。以前に行った麺屋横手に通じるものがあります。正統派の塩らーめんという感じ。
トッピングは、カイワレ、ネギ（九条ネギ？）の削ぎ切り、半熟煮玉子、モヤシ、定番のチャーシュー、そしてラー油の香りのする揚げネギ。麺は細麺と、これまた正統派の塩らーめんそのもの。
あっさり派塩の教科書のようならーめんでした。

さて、ここでM君の食べた変り種のラーメン。上のメニューにも「店長おススメ」として登場している、その名もカルボナーらーめんです。さあ、どうだ

私も一口スープをいただきました。････濃厚　この大盛はちょっとシンドイやろ、と一口で感じたものです。振り掛けられた黒胡椒がアクセントになり、というか味の結構な範囲を支配している。鶏ガラ＋豆乳によるスープはなるほどカルボナーラ風です。M君は、「新世界で食ったシチューの味」と、なんだかよくわからない感想を口にしていました（笑）

 これはロース飯。ロース肉を使った焼飯、500円。食べたのは一番の大食い：K君と当のM君。

黄金スープの塩らーめん、完食です。

最後まであっさりした味の正統派塩らーめんでした

コメント 8

鶏がらスープと豆乳で作るヘルシーな・・・

おお、いいですねー。これなら人間ドッククリアできるかなあ（笑）。いちおう、予備用にメモしとこ。

by Sora (2013-10-25 23:06) 

Soraさん
私も一口もらっただけですが、相当濃厚でしたよ。
もし行かれるとしても、大盛にはしないことをお薦めします。実際に食べたK君も「大盛は止めといたらよかった」と申しておりました（笑）

by ヒロ (2013-10-26 08:33) 

おおっ、塩だけなんですね。
塩って難しいのに相当な自信があるんでしょうね。
梅、かす塩、カルボナー以外は全部イケそうです。
by 船山史家 (2013-10-27 07:54) 

史家さん
嘘みたいな話ですが、なぜか奈良には塩らーめんの美味い店が多いのです。ちょっと指折っただけですぐに片手はグーになる。ここもそのうちのひとつになりました。
「かす」って南大阪の名物ですが、なかなかイケますよ。おでんに入れたら結構美味いのです。
by ヒロ (2013-10-27 21:22) 

しおやというだけあって、塩らーめんにこだわっている、というかそれしかないという潔さは、確実に美味しいということを物語っているような気がします。澄んだ色のスープ、美味しそうですねぇ～～♪
そして。ふふっ。食べちゃった。ふふっ。意味深な言葉の意味はまたいずれ。
by 遠霞（とおがすみ） (2013-10-30 13:53) 

遠霞さん
むむむ!?　その扇情的な台詞の奥にあるものは････？
もしかして奈良に出張？　そしてあの店へ？
by ヒロ (2013-10-30 20:13) 

いや、だから、それは…
アタリですし…美味しいですね、やっぱりばろむ庵さん…
by 遠霞（とおがすみ） (2013-10-30 22:41) 

遠霞さん
独特の味わいでしょ～（＾ｏ＾）
最近は月イチで行ってます。電車でもクルマでも1時間以上はかかり、自宅からは結構遠いのですが、一度たりとも後悔したことはないです。

by ヒロ (2013-10-31 22:25)