麺人ばろむ庵さんの限定ラーメン

久しぶりの麺人ばろむ庵さんです。先日開店3周年を迎えられ、勇躍4年目に突入されました。初めて行って以来、ややクセのあるその味が私の理想であることから、当店での通算杯数は30を軽く超えました。現在はほぼ月イチペースです。

ばろむ庵さんの特長のひとつは、ラーメンの種類が限定されているということ。現在は、
1.新中華そば　2.ヤマトブラック　3.まぜそば
の3種類のみです。ご夫婦二人で経営されていることから、そのオペレーション上たくさんの種類のラーメンを提供することはもともと不可能と思われるのですが････ついに出ました、限定ラーメンが。

実は券売機でいつもの新中華そば（大）を買って席に着いたところで、ご主人から
「ヒロさん、いま限定ラーメンが出てるんですけど」
と教えられて初めて知った次第（＾＾；
「え？　ウソ？　ホンマ？」
言われるまでまったく気が付きませんでした。券売機の目立つところに「限定ラーメン」のポップが貼り出されていたのにね。私を含むたいがいの常連さんは脇目も振らずに目指すラーメンのボタンを押すので、かえって気が付かないのだそうです（笑）

さてその限定ラーメン、名前は『塩中華そば　ペパオニVer』といいます。わたしはもちろん大盛で

まずはいつもの新中華そばをご覧いただきましょう。････相も変わらず美しいルックス

そしてこれが限定の塩中華そばです。塩系のラーメンは、①透明なあっさり系と②コッテリ系に大別されますが、ばろむ庵さんの塩は明らかに②の方ですね。
う～ん、美味しいな～　五臓六腑に染み渡りますわ
スープの根幹は、従来のばろむ庵さんの味をきっちり継承していますし、塩ダレに工夫があるんだろうな、きっと。

「ペパオニ」とは、「ブラックペッパー」と「オニオン」の略。ブラックペッパーは見たらわかりますね。
そしてオニオンは････ベビーリーフの下に隠れていました。ジュレ状になっています。これがウマイ　スープのコクが増したように思います。

麺はもはや食べ慣れたいつもの全粒粉。新中華そばと同じものでした。

さすが、ばろむ庵さんはレベルが高い。限定ラーメンも手抜きなく、美味しいラーメンを食べさせてくれます。
ちなみに「限定」は何が限定なのか、杯数なのか期間なのか尋ねたところ、答えはその両方で、言ってみれば材料がなくなるまで、ということでした。

それと････書いていいかな？　ばろむ庵さんでは今年、4種類の限定ラーメンを出す予定なのだそうです。楽しみですね～　やはり今年もばろむ庵さんから目が離せそうにありません。

ごちそうさまでした。いつもおいしいラーメンをありがとうございます。

コメント 5

えーーーーっ！？　限定らーめんなんて、、、、
ばろむ庵さんなら、美味しいものしか出してきませんモンね。塩味の新中華そばなんて、、、、うーーーん、しばらく夢に出てきそう、、、（笑）　食べたくてしょうがないですよ。池袋の麺屋ごとうさんが店仕舞してしまったので、なんだか心にぽっかり穴が、、、、
by 遠霞（とおがすみ） (2014-05-24 14:40) 

遠霞さん
え？　ごとうさんが閉店ですか？　うわ～、今度東京に出張して時間があったら行こうかと考えていたのに････
でも池袋には「生粋」という美味しいラーメン店があるらしいですね（本店は本八幡と聞いています）。行かれたことあります？　
by ヒロ (2014-05-24 16:59) 

生粋さんは、そのまえあたりの通りはよく行くので、見たことはありますが、食べたことはないです。ヒロさんが気になるお店でしたら、近いうちに行ってみましょうかねぇ、、、
by 遠霞（とおがすみ） (2014-05-24 17:29) 

おはようございます(^_^)
限定ものに弱い私ですので、限定ラーメンはいいですね～！
チャーシューもあいかわらず美味しそうです。最近のランチは
色々な店へ行くようにして、ラーメン店も新規開拓を少しずつ
しています(*^_^*)
by pooh (2014-05-25 07:57) 

遠霞さん
やはりご存知でしたか？　このお店は、「ラーメン発見伝」というマンガの第11巻の表紙になったお店です。池袋は他にも志奈そば 田なかさんとか、行ってみたいお店が多いです。とゆーか、東京自体行きたいラーメン店が多すぎて････（＾＾；

poohさん
初めて行く店では「限定」はまず頼みませんが、月イチで必ず行くようなお店では頼んでしまいますね。もともとレベルの高いお店ですから、まずハズレはありませんし♪　次も楽しみにしているんです。
poohさん、いずれ奈良観光の折りにいかがですか？

by ヒロ (2014-05-25 09:08)