魚介系中華そば にぼけんで上品な煮干し系ラーメンを

新店です。
以前は「龍旗信」という大阪・堺発祥の淡麗系塩ラーメンの名店でしたが、いつの間にか閉店していました。それが魚介系のラーメン店として復活。と思いきや、にぼけんさんは龍旗信のセカンドブランドとのこと。あの龍旗信の魚介系とは、それだけで美味しさは保障されたものです。楽しみ　ちなみに場所は【ココ】（←クリックどうぞ）。Mapionでは、まだ以前の龍旗信のままになっていますね。

それにしても店名が「にぼけん」。どういうラーメンが供されるのか、そこからだけでもわかるというものです。

店のドアを開けたところにある券売機で食券を購入します。これは店外のメニュー。

店内は、私の記憶にある以前の龍旗信そのまま。ほとんどどころか、まったく同じです。
※右側にもボックス席があるように見えますが、これは樹脂系の黒い壁に向いの席が写り込んでいるだけですから、念のため。

また、テーブル調味料は皆無でした。

私は今回、上魚介にぼし醤油らーめん（肉増し・味玉付）を選択。いつもはノーマルなラーメンを頼むのが常ですが、この日は気の迷いで何となく「上」を大盛で。大盛は上のメニューでは＋100円ですが、無料となっていました（券売機の大盛のところに「×」が付いてましたし、店員さんが「大盛はどうなさいますか？」と尋ねていたので。＋100円はどうやら夜営業だけのようです。

さて、らーめんは数分で着丼。

麺が多いですね～。ぎっしりと詰まっている感じです。（→実際、スープの中の麺比率は高かった）
でも････とっても美味そうだ（＾ｏ＾）　ルックスが私好み
まずはスープを一口。煮干しの香りが口中に広がるんですが、ガツンと来るほどでもないです。何とも上品な味わい　美味いです。これでベースのラーメンが680円というのはいいです。さして美味くもないのに750円とか取る店もありますから、これはコスパはいい方だと思います。

チャーシューは（肉増し）ということで、直方体のブロックチャーシュー2個と普通のチャーシューが2枚。ベースのラーメンにこのブロックチャーシューがあるかどうかはわかりませんが、どちらかといえばこちらのブロックチャーシューの方が肉の旨みが感じられたかな？　レア風のチャーシューは可もなく不可もなし。


味玉は半熟で味がよくしゅんで（染みて）、ご飯と合うような感じ。その反面、こういうあっさりとした魚介系のラーメンには味が濃すぎるかな、と思います。メンマはかなり柔らかい。
そして珍しいと私が感じたのがネギが2種類入っていたこと。白と青の2種類のネギにはどんな意味があるんでしょうか？　白で魚介の臭みを消し、青で鮮烈な香りを演出する？　ま、美味けりゃいいのですが（＾＾；

この店はさすがに龍旗信のセカンドブランドだけあって、レベルが高いです。再訪はもちろんアリ。
ただ、近くには竹麺亭があり、鶏系ではJunk Style心屋もあり、本当に選択に迷います。

【追記】先日このお店の前を通りがかったら、何といきなり「テナント募集中」（＝閉店）　おいおい、オープンが昨年の12月28日のお店でっせ。いきなり？････　びっくりでした　まだ店内に椅子やら看板やらが見えたので、閉店後数日といったタイミングだったようですが、そんなにマズイラーメンでもなかったのに何故？という感じです。

コメント 2

途中まで、お、これはまた行くべきお店が増えたぞ、、と思っていたのに。
最後に大々的にずっこけちゃいましたよ・・・残念。
煮干し系のお店って生き残りが大変なんですかねぇ？？
by 遠霞（とおがすみ） (2016-10-16 11:31) 

遠霞さん
スミマセン・・・・煮干系は最近雨後の竹の子の如くお店が増えてきてはいますが、その分閉店する店もありますようで。なかなか美味しいラーメンだったので、私も残念です（ＴＴ）
by ヒロ (2016-10-16 20:10)